Ăn măng có bị đau nhức không? Các bệnh nào không nên ăn măng?

Từ lâu măng đã là một món ăn quen thuộc đối với người dân Việt Nam. Măng được sử dụng rộng rãi ở trong ẩm thực. Không những để làm thực phẩm, măng còn được sử dụng như một vị thuốc chữa một số bệnh như ho, đờm nhiều do nhiệt, tiêu chảy…vv. Tốt là vậy nhưng nhiều người sau khi ăn măng lại có một số triệu trứng khống tốt cho sức khỏe. Vậy ăn măng có bị đau nhức không? Những bệnh nào thì không nên ăn măng? Ta sẽ tìm hiểu qua bài viết dưới đây.

Hình ảnh cây măng tươi

Tại sao măng không tốt cho một số bệnh nhân?

Theo nghiên cứu trong măng tươi có hàm lượng cyanide rất cao, khoảng 230mg trong một củ măng. Khi ăn măng chứa nhiều cyanide, dưới tác động của enzym tiêu hóa.  Cyanide biến thành axit cyanhydric (HCN). Là một chất cực độc cho cơ thể. Ngoài ra glycocid có trong măng tươi là chất có khả năng biến đổi thành acid cyanhydric gây độc hại cho cơ thể khi sử dụng.

Một số triệu trứng khi bị ngộ độc măng như: nhức đầu, chóng mặt, buồn nôn, rối loạn hô hấp, khó thở…

Tuy acid cyanhydric độc là vậy. Nhưng chúng lại rất dễ bay hơi khi đún nóng. Do vậy chúng ta không nên ăn măng sống. Và cần luộc măng tươi thật kỹ ( có thể là 2 tới 3 lần) sau đó mới chế biến món ăn.

Các bệnh nào không nên ăn măng?

Phụ nữ mang thai

Các bà bầu được khuyến cáo là không nên ăn quá nhiều trong quý đầu. Do thời gian này thai nhi chưa thích nghi được với các thay đổi cơ thể. Và thường bị ốm nghén, mà trong măng lại chứa nhiều chất xơ. Ăn nhiều dễ dẫn đến no lâu, đầy hơi. Ngoài ra nếu chế biến măng không cẩn thận sẽ dễ dẫn đến tình trạng ngộ độc. Rất nguy hiểm cho cả thai nhi và người mẹ.

Người bị da dày

Các bệnh nhân tiền sử bị dạ dày hoặc đang bị dạ dày cũng nên hạn chế ăn nhiều măng. Do trong măng có acid cyanhydric, là chất không tốt cho dạ dày. Nên ăn măng sẽ làm bệnh trở nên chầm trọng hơn.

Người bị bệnh thận

Thường những bệnh nhân bị bệnh thận. Thường là do những bệnh ảnh hưởng đến thành mạch máu làm tổn hại đến thận. Những bệnh nhân bị bệnh thận cần phải chú ý đến chế độ ăn uống hàng ngày. Nhất là những thực phẩm như măng tây, măng tre giàu canxi không có lợi cho bệnh thận mãn tính và suy thận

Người bị bệnh gút

Khi bị bệnh gút, bạn cần phải cẩn trọng với chế độ ăn vì có thể làm tăng lượng acid uric trong máu, làm bệnh gout trở nên trầm trọng hơn.

Các loại thực phẩm có tốc độ tăng trưởng nhanh như: măng tre, măng trúc, măng tây sẽ làm gia tăng tốc độ tổng hợp acid uric trong cơ thể, vì thế bệnh nhân gút cần tránh.

Xem thêm: Axit Uric là gì? Cách giảm Axit uric.

Người bệnh bị đau khớp

Măng thực tế khá ít chất dinh dưỡng ngoài chất xơ. Ngoài ra chúng còn chứa nhiều cyanide. Chất này rất dễ chuyển thành acid cyanhydric. Khi vào cơ thể ảnh hưởng đến việc lưu thông oxy trong máu. Làm gia tăng hiện tượng đau nhức. Ngoài ra chất acid oxalic trong măng còn làm giảm quá trình hấp thụ canxi và kẽm cho cơ thể. Cho nên các bệnh nhân bị xương khớp nên hạn chế ăn măng.

Có thể bạn quan tâm: Viêm khớp dạng thấp kiêng ăn gì

Bài viết trên đây tôi đã giải đáp giúp các bạn câu hỏi. Ăn măng có bị đau nhức không? Những ai bị một số bệnh kể trên cần lưu ý chế độ ăn uống. Không chỉ có măng mà còn những thực phẩm khác nhé. Chúc các bạn luôn có một sức khỏe dồi dào.

>>> Bài Thuốc Trị Viêm Đa Khớp đặc biệt hiệu quả

Nguồn : Tổng hợp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *